Комплекс водоподготовки для пивоваренной компании «Уральский богатырь»

В 2020 году в национальный центр водных технологий обратились представители компании «Уральский богатырь», расположенной в г. Челябинск, с задачей разработать универсальный комплекс очистки и подготовки воды для нужд вновь открываемого производства пивоварения с перспективой розлива бутилированных вод. В качестве источника водоснабжения, для комплекса водоподготовки, предлагалось использовать как текущие существующий на предприятии ввод муниципального сети водоснабжения, так и перспективно разрабатываемые артезианские скважины.

Задачей, перед инженерами Национального центра водных технологий, ставилась разработка универсального комплекса, способного работать в широком диапазоне загрязнений и обеспечивающем качество воды в соответствии с требованиями нормативных документов, которые регламентируют качество воды для пивоварения, с учетом возможных изменений рецептур пивных напитков, а также обеспечивать качество воды необходимое для розлива в емкости различного объема. Дополнительно, комплекс должен был способен выдавать воду максимальной деминерализации для использования в производственных нуждах. Для этой цели инженерами национального центра водных технологий было предложено использовать основным технологическим ядром комплекса установку обратного осмоса производительностью 3500л/ч серии Айсберг-RO3200Pro в модификации «Индиго» с роботизированным узлом подмеса в объеме до 3500л/ч.

Фото 2 Обратноосмотический комплекс Айсберг-RO3200Pro в модификации «ИНДИГО» с автоматическим узлом подвешивания предварительно очищенной воды к пермеату.

В целях обеспечения необходимого качества воды, подаваемого в мембранные установки, в соответствии с требованиями производителей мембранных элементов, инженерами Национального центра водных технологий предложено трехступенчатое объемное фильтрование на напорных фильтрах с зернистой загрузкой, где качестве фильтрующих материалов на первой ступени был применен алюмосиликатный сорбент марки ОДМ-2Ф, на второй ступени – ОДМ-2Ф в смеси с католическим сорбентом марки ОДМ-5, на третьей ступени, для кондиционирования воды, улучшения органолептических свойств и удаления остаточных органических соединений, были применены напорные фильтры с серебросодержащим активированным углем.

В качестве резерва технологии, для обеспечения возможности работы комплекса в различных условиях и в широком диапазоне загрязнений, на входе в комплекс был применен узел реагентной обработки воды, состоящий из трех компонентов: узел ввода гипохлорита натрия, узел коррекции pH и узел коагуляции. Важно обратить внимание, что узел реагентной обработки воды является резервным и не предназначен для постоянной эксплуатации. Учитывая состав применяемых материалов, инженерами центра было принято решение в первую очередь основываться на безреагентной технологии очистки воды.

Для обеспечения работы комплекса в широком диапазоне, было принято решение о проектировании блока предварительной очистки воды на низких линейных скоростях, в три ступени, что позволит обеспечить общую высокую насыпную высоту зернистого материала, при этом низкую линейную скорость фильтрования. Расчетная линейная скорость фильтра составляет не более 5 м/ч.

В кратчайшие сроки, в течение 30 дней, инженерами национального центра водных технологий было проведено технологическое проектирование, разработаны конструктивы несущих конструкций и компоновочное решение с учетом существующего помещения заказчика. Ввод в эксплуатацию комплекса от момента принятия решения до получения результатов качества воды составил не более 65-70 дней.

Полученные результаты, по итогам ввода в эксплуатацию, существенно превысили необходимые требования заказчика. В течение первого года эксплуатации от заказчика была получена обратная связь о стабильности работы обратноосмотической установки и всего комплекса в целом, стабильности получаемых характеристик и качества воды на выходе.

Компоновочные и технические решения также позволяют моделировать состав очищенной воды в соответствии с необходимыми требованиями технологов производства, в зависимости от сорта пива в данный конкретный момент и изменять его в зависимости от тех экспериментов, проб и рецептур, которые считают необходимыми применять технологи предприятия «Уральский богатырь».